Aussaat-Rechner - Wann säen & ernten?
Finden Sie den perfekten Aussaat- und Erntezeitpunkt für Ihr Gemüse und Ihre Kräuter. Mit 12 Pflanzenarten, Regionanpassung und Vorkultur-Empfehlung.
Aussaat-Kalender
Optimaler Zeitpunkt für Aussaat und Ernte von 12 Pflanzenarten
Regional angepasst
Anpassung für Nord-, Mitte- und Süd-Deutschland
Vorkultur & Direktsaat
Empfehlung für drinnen vorziehen oder direkt ins Beet säen
Aussaat-Rechner
🌿Pflanze waehlen
📍Region
🏡Aussaat-Methode
Pflanze waehlen und berechnen
Waehlen Sie eine Pflanze, Ihre Region und die Aussaat-Methode. Klicken Sie dann auf "Aussaat berechnen" fuer Ihren individuellen Pflanzkalender.
Aussaat planen – Gemüse-Kalender 2026
Der richtige Aussaatzeitpunkt entscheidet über Erfolg oder Misserfolg im Gemüsegarten. Unser Rechner berücksichtigt Gemüseart, Region und Aussaatmethode (Vorkultur oder Freiland) und gibt Ihnen den optimalen Zeitplan für die Saison.
Aussaat-Kalender (Mitteleuropa)
| Gemüse | Vorkultur | Freiland | Ernte |
|---|---|---|---|
| Tomaten | Feb–Mär | nach Eisheiligen (Mai) | Jul–Okt |
| Zucchini | Apr | Mai–Jun | Jul–Okt |
| Salat (Kopf) | Feb–Mär | Mär–Aug | Mai–Okt |
| Möhren | – | Mär–Jun | Jun–Nov |
| Paprika | Jan–Feb | nach Eisheiligen | Aug–Okt |
| Radieschen | – | Mär–Sep | 4–6 Wochen später |
Aussaat-Tipps für Anfänger
- ●Eisheilige beachten: Frostempfindliche Pflanzen (Tomate, Zucchini, Paprika) erst nach dem 15. Mai ins Freiland.
- ●Vorkultur-Vorteil: 4–6 Wochen Vorsprung durch Vorziehen auf der Fensterbank – Keimtemperatur 18–22 °C.
- ●Staffelaussaat: Alle 2–3 Wochen nachsäen (z. B. Salat, Radieschen) für kontinuierliche Ernte.
- ●Saattiefe: Faustregel: 2× Samendurchmesser tief säen. Lichtkeimer (Basilikum, Salat) nur andrücken.
- ●Mischkultur: Tomaten + Basilikum, Möhren + Zwiebeln – gute Nachbarn fördern sich gegenseitig.
Häufig gestellte Fragen zum Aussaat-Rechner
Aussaat-Kalender: Der richtige Zeitpunkt für Gemüse und Kräuter
Ein erfolgreicher Gemüse-Garten beginnt mit dem richtigen Aussaat-Zeitpunkt. In Deutschland hängt der optimale Saattermin stark von der Region, der Pflanzenart und der gewählten Methode ab. Unser Aussaat-Rechner hilft Ihnen, den perfekten Zeitpunkt für Vorkultur und Direktsaat zu finden - individuell angepasst an Ihren Standort in Nord-, Mitte- oder Süd-Deutschland.
Vorkultur auf der Fensterbank
Viele wärmeliebende Gemüsesorten wie Tomaten, Paprika und Gurken müssen in Deutschland vorgezogen werden, da die Freiland-Saison zu kurz für ihre gesamte Wachstumsperiode ist. Die Vorkultur beginnt je nach Sorte bereits im Februar oder März auf der Fensterbank oder im beheizten Gewächshaus.
Wichtig bei der Vorkultur: Ausreichend Licht (Südfenster oder Pflanzenlampe), gleichmäßige Feuchtigkeit und eine Keimtemperatur von 18-25 Grad Celsius. Samlinge nach dem Keimen kühler stellen (15-18 Grad Celsius), damit sie nicht vergeilen.
Direktsaat ins Freiland
Frosttolerante Gemüsesorten wie Karotten, Radieschen, Erbsen und Salat können direkt ins Beet gesät werden. Die Direktsaat hat den Vorteil, dass die Pflanzen keinen Umtopf-Stress erleiden und von Anfang an kräftige Wurzeln bilden. Karotten und andere Wurzelgemüse sollten immer direkt gesät werden, da sie Umpflanzen nicht vertragen.
Die Eisheiligen beachten
Die Eisheiligen (11.-15. Mai) markieren in Deutschland traditionell das Ende der Spätfrostgefahr. Frostempfindliche Pflanzen wie Tomaten, Paprika, Gurken, Zucchini, Bohnen und Kürbis dürfen erst danach ins Freiland. In Nord-Deutschland und Höhenlagen kann es auch nach den Eisheiligen noch Frost geben - hier sicherheitshalber bis Ende Mai warten.
Regionale Unterschiede in Deutschland
Deutschlands Klimazonen unterscheiden sich deutlich: In Nord-Deutschland (Küste und Tiefland) beginnt die Gartensaison etwa 2 Wochen später als in der Mitte. Der Süden (Oberrheingraben, Bodensee-Region) profitiert von milderen Temperaturen und kann ca. 1 Woche früher starten. Höhenlagen sind unabhängig von der Nord-Süd-Lage immer später dran.
Aussaat-Planung Schritt für Schritt
- Pflanzenauswahl: Wählen Sie Gemüse und Kräuter, die Sie anbauen möchten. Anfänger starten am besten mit Radieschen, Salat und Zucchini.
- Termine notieren: Nutzen Sie unseren Rechner, um für jede Pflanze den optimalen Aussaat-Zeitraum zu ermitteln. Tragen Sie die Termine in einen Gartenkalender ein.
- Vorkultur starten: Beginnen Sie im Februar/März mit der Vorkultur von Tomaten, Paprika und Petersilie auf der Fensterbank.
- Abhärten: Ab Mitte April Vorkultur-Pflanzen tageweise nach draußen stellen, um sie an die Außentemperaturen zu gewöhnen.
- Auspflanzen: Nach den Eisheiligen (Mitte Mai) alle frostempfindlichen Pflanzen ins Beet setzen.
- Staffelaussaat: Säen Sie Salat und Radieschen alle 2-3 Wochen nach für eine durchgehende Ernte von Frühling bis Herbst.
Pflanztiefen und Pflanzabstände im Überblick
Die richtige Pflanztiefe und der korrekte Abstand sind entscheidend für gesundes Wachstum. Lichtkeimer wie Basilikum und Salat werden nur auf die Erde gedrückt, während Bohnen und Erbsen 3-5 cm tief in die Erde kommen. Der Pflanzabstand reicht von 5 cm (Radieschen, Karotten) bis 100 cm (Kürbis), je nach Wuchsgröße der Pflanze.
Tomate
0,5 cm / 50 cm
Karotte
1 cm / 5 cm
Bohne
3 cm / 10 cm
Kürbis
2-3 cm / 100 cm
Häufige Fehler bei der Aussaat vermeiden
- Zu früh säen: Keimlinge vergeilen bei zu wenig Licht im Januar - lieber bis Februar/März warten.
- Zu tief säen: Lichtkeimer (Basilikum, Salat) keimen nicht, wenn sie mit Erde bedeckt werden.
- Frost ignorieren: Tomaten und Paprika sterben bei Nachtfrost - Eisheilige abwarten!
- Zu dicht säen: Pflanzen konkurrieren um Licht und Nährstoffe. Immer Pflanzabstände einhalten.
- Nicht abhärten: Vorkultur-Pflanzen müssen langsam an Außentemperaturen gewöhnt werden.
- Einmaliges Säen: Staffelaussaat alle 2-3 Wochen sichert langfristige Ernte.
Keimzeiten im Vergleich
Die Keimzeit variiert stark zwischen den Gemüsesorten. Radieschen keimen bereits nach 3-7 Tagen und sind die schnellsten im Garten. Petersilie ist dagegen ein Langsamkeimer und braucht bis zu 4 Wochen - hier ist Geduld gefragt. Karotten liegen mit 2-3 Wochen dazwischen. Tomaten, Gurken und Zucchini keimen bei ausreichend Wärme (20-25 Grad Celsius) innerhalb von 1-2 Wochen zuverlässig.
Mischkultur und gute Nachbarn
Planen Sie Ihre Aussaat so, dass sich gute Pflanzennachbarn ergänzen: Tomaten und Basilikum sind das bekannteste Duo - Basilikum hält Schädlinge fern und verbessert angeblich den Geschmack. Karotten und Zwiebeln schützen sich gegenseitig vor der Möhrenfliege und Zwiebelfliege. Vermeiden Sie dagegen Fenchel neben Tomaten und Erbsen neben Zwiebeln - diese vertragen sich nicht.
Mit unserem Aussaat-Rechner ermitteln Sie für jede Pflanze den optimalen Zeitpunkt und die wichtigsten Anbauparameter. So gelingt die Gartensaison von der Aussaat bis zur Ernte. Nutzen Sie zusätzlich unseren Pflanzenabstand-Rechner für die perfekte Beetplanung und den Hochbeet-Rechner für die Dimensionierung Ihres Hochbeets.
Garten komplett planen
Von der Beetplanung bis zur Rasenpflege
Weitere hilfreiche Tools
Ähnliche Rechner & Tools
Längen-Konverter
Konvertieren Sie zwischen Metern, Kilometern, Zoll, Fuß, Yards, Seemeilen und mehr.
Gewicht-Konverter
Rechnen Sie zwischen Kilogramm, Pfund, Unzen, Tonnen, Steinen und Karat um.
Geschwindigkeits-Konverter
Konvertieren Sie zwischen km/h, mph, m/s, Knoten und Mach.
Zeitzonen-Konverter
Rechnen Sie Uhrzeiten zwischen verschiedenen Zeitzonen um. Mit aktuellen Weltzeiten und Sommerzeit-Berücksichtigung.
Druck-Konverter
Konvertieren Sie zwischen Bar, PSI, Pascal, Atmosphäre und anderen Druckeinheiten.
Prozent-Rechner - Rabatt MwSt Trinkgeld berechnen
Kostenloser Prozent-Rechner für Deutschland: Prozentsätze, Rabatte, MwSt (19% 7%), Trinkgeld und prozentuale Änderungen schnell berechnen. Mit Formeln, Beispielen und Deutschland-spezifischen Steuersätzen.